{"id":13126,"date":"2018-11-23T14:12:06","date_gmt":"2018-11-23T13:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.progressofood.it\/?p=13126"},"modified":"2022-07-19T10:24:27","modified_gmt":"2022-07-19T08:24:27","slug":"come-servire-una-colazione-perfetta-nel-tuo-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.progressofood.it\/news\/come-servire-una-colazione-perfetta-nel-tuo-bar\/","title":{"rendered":"Come servire una Colazione perfetta nel tuo Bar"},"content":{"rendered":"\t\t
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Come servire una colazione perfetta nel tuo bar<\/strong>? Ci sono alcuni piccoli dettagli che non dovrebbero mai mancare o essere lasciati al caso, se si vuole accontentare la clientela! Dobbiamo come sempre pensare a differenziarci dagli altri bar e a rimanere piacevolmente impressi nella memoria di chi entra nel nostro locale, in modo che ritorni e che ne parli ad amici e conoscenti.<\/p>

\"come<\/p>

Ingredienti freschi, menu alternativi per intolleranti e vegan, ordine e pulizia. Queste sono le basi della ricetta del successo. Scopriamo insieme alcune idee per sorprendere i nostri avventori e preparare un \u201cmomento breakfast\u201d a regola d\u2019arte.<\/p>

Per chi ama il\u00a0salato<\/h2>

Accontentiamo tutti i palati e\u00a0ideiamo un menu dolce e un menu salato<\/strong>: c\u2019\u00e8 chi ama la colazione all’inglese con uova e pancetta, o chi gradisce un toast accompagnato da una bella spremuta fresca di arancia. C’\u00e8 anche chi per\u00f2 sceglie cornetti al prosciutto cotto e formaggio, pomodoro e mozzarella, carciofini e tonno.<\/p>

In qualsiasi caso prepariamo qualche buon ripieno la mattina stessa utilizzando ingredienti di qualit\u00e0<\/strong> per eventuali sandwich e non dimentichiamoci di chi segue diete vegetali: \u00e8 semplice realizzare panini farciti senza affettato e formaggio, con marmellate light, burro senza lattosio ecc.<\/p>

Si pu\u00f2 ad esempio scaldare un tramezzino (occhio anche agli ingredienti che compongono il pane, il latte vaccino \u00e8 quasi ovunque e chi non lo beve gradir\u00e0 la vostra attenzione al dettaglio) ripieno di spinaci, avoca e mozzarella di riso o senza lattosio:\u00a0ce ne sono di buonissime gi\u00e0 pronte nei negozi specializzati ma ormai si trovano in qualsiasi supermercato.<\/p>

Chi non rinuncia al dolce<\/h2>

E per chi invece ha bisogno della sua dose di zuccheri? Brioche del forno vicino (un’idea in pi\u00f9 per scambiarsi la clientela con un’attivit\u00e0 che condivide la vostra zona geografica!), biscotti farciti o ai cereali, latte di varie tipologie (indispensabile proporre anche quelli vegetali), succhi di frutta freschi (sempre pi\u00f9 clienti amano estratti, centrifughe e un locale moderno pu\u00f2 farsi trovare preparato acquistando gli elettrodomestici giusti per bar<\/strong><\/a>), frullati con frutta di stagione…c’\u00e8 davvero l’imbarazzo della scelta!<\/p>

Proponi anche le bont\u00e0 del momento<\/strong>: porridge di avena, sia caldo che freddo, preparato appunto con dei fiocchi di avena cotti in una pentolina a formare una crema servito in una ciotolina con marmellata, frutta fresca a guarnizione, le idee sono tante. Oppure inserisci nel men\u00f9 dei deliziosissimi pancake…tanto attuali quanto moderni! Un disco preparato con farina, albume, yogurt greco (ci sono tante ricette), cotto in padella e servito su un piattino guarnito a piacimento…yogurt greco, frutta fresca o secca, Nutella e zucchero al velo, cioccolato bianco e granella di pistacchi, cioccolato fondente e cocco, c’\u00e8 veramente l’imbarazzo della scelta!<\/p>

Se vogliamo rimanere sul tradizionale<\/strong> non dimentichiamoci i classici panini al cioccolato per i pi\u00f9 golosi, una crostata o una torta per chi vuole partire con pi\u00f9 calorie: le idee possono essere veramente tante e ci si pu\u00f2 accordare con il fornaio o la pasticceria vicina per qualche fornitura settimanale agevolata!<\/p>

E poi il\u00a0caff\u00e8<\/strong>, il protagonista del nostro bar, non pu\u00f2 mai mancare. Serviamolo con qualche attenzione in pi\u00f9:\u00a0un bicchiere d\u2019acqua, un cioccolatino,<\/strong>\u00a0senza che sia il cliente a doverli chiedere! Coccoliamo chi entra nel nostro locale, anche con diverse scelte di\u00a0caff\u00e8 d\u2019orzo<\/strong>\u00a0o al ginseng. Proponiamo espresso particolari come il marocchino, caff\u00e8 al pistacchio, al cocco, con granella di nocciole, o caff\u00e8 alcolici per gli altri momenti della giornata. E per un cappuccino indimenticabile, oltre ovviamente alle materie prime, usiamo\u00a0accessori di qualit\u00e0 (lattiere, tazzine\u2026)\u00a0e se non siamo abili artisti, valutiamo l\u2019acquisto di simpatiche\u00a0formine per disegnare sulla superficie schiumosa<\/strong>\u00a0dei nostri white coffee.<\/p>

Una colazione\u2026comoda<\/h2>

Ok il caff\u00e8 veloce consumato al bancone, ma oltre a chi va di fretta c’\u00e8 anche chi apprezzer\u00e0 la possibilit\u00e0 di sedersi qualche minuto e fare colazione comodamente al tavolo: facciamo attenzione alla pulizia delle postazioni e delle sedie. I tavoli devono essere sempre in perfetto ordine con i tovagliolini, i sottobicchieri e il men\u00f9. Mettiamo a disposizione qualche copia dei giornali e delle riviste per chi ha pi\u00f9 tempo per rimanere nel nostro locale e portiamo qualche stuzzichino extra che pu\u00f2 condurre ad un ulteriore ordine.<\/p>

Sempre pi\u00f9 locali mettono a disposizione dei\u00a0carica batterie universali<\/strong>\u00a0per chi ha tablet e smartphone scarichi: potremmo essere il primo bar del circondario a fornire questo tecnologico servizio! E nell’attesa della ricarica, pu\u00f2 arrivare qualche nuova richiesta del cliente, oltre che l\u2019utilissimo\u00a0passaparola<\/strong>!<\/p>

Radio o musica da CD (con le eventuali autorizzazioni necessarie) o televisione, questo dipende dal tipo di clientela e dall’immagine che si vuol dare del proprio locale: \u00e8 comunque piacevole avere un sottofondo sonoro che\u00a0crea un ambiente vivace, ma ad un volume contenuto.<\/p>

La colazione \u00e8 servita<\/strong>! Ma se il nostro bar non \u00e8 gi\u00e0 del tutto avviato, facciamo conoscere le nostre colazioni perfette sfruttando i social, chiedendo ai nostri clienti di condividere i nostri post e le foto su Facebook (proponendo magari un piccolo gadget o un caff\u00e8 in omaggio dopo un tot di menzioni): saranno loro stessi invogliati a pubblicare le loro fotografie delle colazioni o delle espressioni soddisfatte per mostrarle agli amici!<\/p>

E quando il “momento breakfast” si conclude, si pu\u00f2 gi\u00e0 pensare al resto della giornata: leggi le nostre\u00a0idee sull’aperitivo e l\u2019apericena<\/strong><\/a>!<\/p>

Sei un Rivenditore di Caff\u00e8 con una tua attivit\u00e0?<\/strong><\/p>

CLICCA QUI E ISCRIVITI AL SITO PER ACCEDERE AL LISTINO ALL\u2019INGROSSO COI PREZZI PI\u00d9 CONVENIENTI<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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